Работает по принципу рубанка. Сырье подается в специальный патрубок, происходит самозахват режущим инструментом и резка сырья на мелкую фракцию. Оборудование легко разбирается и чистится . Благодаря малому размеру и наличию колес, его можно установить в любом месте.